کشک خشک تنقلاتی سمیه
کشک خشک تنقلاتی سمیه
کشک یکی از فراورده های لبنی برگرفته از دوغ می باشد. این محصول که پایگاه اصلی آن کشور ایران می باشد، به دلیل سرشار بودن از کلسیم و پروتئین و دیگر املاح و ویتامین ها، در رشد و سلامت بدن و همچنین پیشگیری از ابتلا به بیماری های متداول استخوان و ماهیچه نقش گسترده ای را ایفا می نماید.
كشك یكی از فرآورده هایی است كه از قدیم به طور سنتی و از روی تجربه جزء برنامه ی غذایی مردم ما بوده است، در ایران در ابتدا روستائیان ماست را درون مشک می ریختند، سپس با تکان دادن آن، کره را از آن جدا می نمودند، آب دوغ باقیمانده درون کیسه را می گرفتند و در نتیجه این عملیات محصول کشک به دست می آمد. کشک بسته به جغرافیای گویش ها و مناطق مختلف به نام های گوناگون شناخته می شود.
کشک تنقلاتی میتواند به عنوان یک میانوعده کاملا سالم و سرشار از مواد مغذی برای کودکان، نوجوانان، سالمندان، زنان باردار و شیرده و هم چنین ورزشکاران و افراد با رژیم لاغری، مناسب باشد. ترکیبات مورد استفاده در تهیه این محصول شامل ماست کم چرب، شیرخشک، سیاه دانه و کنجد، گردو، زعفران، نمک تصفیه شده خوراکی است. که وجود هریک از این ترکیبات افزودنی مثل گردو، کنجد و زعفران منجر به افزایش سایر اثرات سلامت بخش محصول میشود. این محصول دارای ارزش تغذیهای بالاتر از سایر محصولات لبنی است. میزان پروتیئن موجود در آن حدود 50-60% است که حدود 20 برابر بیشتر از پروتیین موجود در شیر(3.3%) است.
کشک خشک تنقلاتی سمیه
این محصول از لحاظ ویتامین D غنی است. میزان کلسیم موجود در کشک 3 برابر موجود در شیر است. اکثراً شیر و ماست را منبع کلسیم میدانند و کمتر اشارهای به کشک میشود. در صورتی که هر 30 تا 50 گرم کشک، حدود 300 میلیگرم کلسیم دارد که در مقایسه با آن هر 240 گرم شیر دارای 240 تا 300 میلیگرم کلسیم است. مقدار مصرف روزانه فسفر برابر با کلسیم پیشنهاد میشود. غذاهایی که به اندازه کافی حاوی پروتئین و کلسیم هستند، از فسفر کافی نیز برخوردارند. میزان فسفر موجود در کشک 55% می باشد.
علاوه بر موارد بالا، کشک خشک برای افرادی که بیماری عدم تحمل لاکتوز دارند جایگزین مناسبی در تامین نیازهای تغذیه ای محسوب میشود. زیرا لاکتوز در طول تخمیر لاکتیکی تولید محصول کشک، تبدیل به اسیدلاکتیک می شود که این امر موجب بهبود جذب کلسیم نیز میگردد.
ویژگی ها:
-
وزن: 80 گرم
-
شماره پروانه بهداشت: 26/11872
- راهنمای سلامت براي نصف فنجان(20 گرم):
– انرژی: 83 کیلوکالری
– قند: 2.24 گرم
– چربی : 2.68 گرم
– نمک: 1 گرم
– اسیدهای چرب ترانس : 0 گرم
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.