شکلات و تنقلات

شکلات و تنقلات

تنقلات به خوراکی سبک و اندک می گویند که معمولاً به صورت میان‌وعده صرف می‌شود بدین معنا که به صورت یک وعده غذایی کامل مصرف نمی‌شود بلکه برای برطرف ساختن موقتی گرسنگی یا لذت‌جویی، میان‌وعده‌های اصلی غذایی خورده می‌شود.

شکلات به خوراکی‌های ساخته شده از کاکائو گفته می‌شود. این ماده غذایی پرطرفدار و انرژی زا، به‌گونه ساده از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های گوناگون ساخته می‌شود.

تافی نوعی شیرینی است که با شکر کاراملایزه شده، همراه کره و گهگاه آرد درست می‌شود. مخلوط را تا رسیدن به دمای ۱۴۹ الی ۱۵۴ درجهٔ سانتیگراد گرم می‌کنند.

آب نبات، از مخلوط غلیظ شکر با آب به‌همراه افزودنی‌هایی خوش‌طعم‌کننده و رنگدهنده ساخته شده و بعضی مواقع منجمد می‌شود.

از بعضی آب نبات‌ها بیشتر به عنوان خوشبوکننده دهان استفاده می‌شود. در ایران واژه آب نبات از واژه بسیار کهن و اوستایی آپام نپات گرفته شده است.