سس سویا سلکتا – 150 میلی لیتر
سس سویا سلکتا – 150 میلی لیتر
سس سویا چاشنی مایعِ نمکینی است که بهطور سنتی با تخمیر سویا و گندم درست میشود. این طعمدهنده از محصولی بهنام چیانگ بهدست میآید؛ چیانگ در چین قدمتی ۳۰۰۰ ساله دارد. محصولات مشابهی هم در ژاپن، کره، اندونزی و در سرتاسر آسیای جنوب شرقی درست میشدند. سویا سس نخستین بار در قرن هفدهم میلادی بهواسطهی معاملات هلندیها و ژاپنیها وارد اروپا شد.
واژهی soy از واژهی ژاپنی shoyu بهمعنای soy sauce میآید. درحقیقت خود soybean هم نامش را از soy sauce گرفته است.
زمانیکه نوبت به غذاهای چینی می رسد، استفاده از سس سویا اجتناب ناپذیر است. اغلب با برنج و سرخ کردنی مورد استفاده قرار می گیرد.
خواص سس سویا
سس سویا ۱۰ برابر آب انگور مواد آنتیاکسیدان (ضد سرطان) دارد و باکتری اسید لاکتیک (از باکتریهای مفید) در آن به مقدار زیاد وجود دارد.
سس سویا از ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکند و برای درمان بعضی حساسیتها مفید است.
سس سویا نسبت به سس های دیگر بهتر است و مصرف اش به همه افراد و گروه های سنی توصیه می شود زیرا عامل چربی در این سس دیده نمی شود.
وقتی سس سویا با غذا مصرف می شود، چون دیگر نیازی به افزودن نمک به آن ماده غذایی نیست، این یک نکته مثبت به حساب می آید.
موارد مصرف سس سویا
سس سویا را روی سالاد، جوانه گندم، غذاهای چینی، گوشت، انواع پلوها و حتی پیتزا می ریزند اما مصرف آن با گوشت (به خصوص ماهی و میگو) یا خوراک هایی که نیاز به افزودن نمک دارند، بهتر از مصرف آن همراه با سالاد است؛ به خصوص اگر از نمک زدن به غذا نیز اجتناب شود.
جایگزین کردن نمک سویا به جای نمک آشپزخانه یک عادت غذایی مناسب تلقی می شود؛ به ویژه اگر بیماری مانند فشار خون گریبانتان را گرفته باشد.
مشخصات
-
وزن: 1000 گرم
-
شماره پروانه بهداشت: 645241
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.